সারাদিনের অবসাদ নিমিষেই দূর করে দেবে এগ
ড্রপ স্যুপ
ধোঁয়া ওঠা এক বাটি
স্যুপ আপনার ক্লান্তি দূর করে দেবে দ্রুত। ছবি: সংগৃহীত
বেশ বাজে একটা আবহাওয়া যাচ্ছে কিছুদিন
ধরেই। হয় প্যাচপ্যাচে গরম নয়তো সারাদিন বৃষ্টিতে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা ভাব। বৃষ্টিতে ভিজে
কাদা মাড়িয়ে বাড়িতে ফিরে রোজকার ভাত-তরকারি আর কতো ভালো লাগে বলুন? আজ দেখে নিন এই ভেজা আবহাওয়ার জন্য
দারুণ একটি স্যুপের রেসিপি। সারাদিন টিপটিপ বৃষ্টিতে আপনার শরীর ও মনে যে ক্লান্তি
তৈরির হয় তা দূর হয়ে যাবে নিমিষেই!
উপকরণ
-
আড়াই কাপ চিকেন বা ভেজিটেবল স্টক
-
দেড় টেবিল চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার
-
৩ টেবিল চামচ পানি
-
আধা চা চামচ সয়া সস
-
সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো স্বাদমতো
-
লবণ স্বাদমতো
-
২টি ডিম
-
এক মুঠো পিঁয়াজকলি কুচি
-
এক মুঠো সবজি মিহি কুচি (গাজর, মাশরুম, সেলেরি ইত্যাদি)
প্রণালী
১) ছোট একটি পাত্রে কর্ন ফ্লাওয়ার এবং
পানি মিশিয়ে নিন। নেড়ে মিশিয়ে নিন।
২) একটি মাঝারি সসপ্যানে ভেজিটেবল বা
চিকেন স্টক নিয়ে এতে সবজিগুলো দিন, পিঁয়াজকলির
সাদা অংশটি দিন। এই মিশ্রণ ফুটিয়ে নিন।
৩) মিনিট দুয়েক ফুটতে দিন। এরপর গোলমরিচ,
লবণ এবং সয়াসস দিন।
৪) অল্প অল্প করে কর্ন ফ্লাওয়ারের
মিশ্রণ এতে দিয়ে নেড়ে নিন। ২-৩ মিনিট রান্না করুন। এরপর আঁচ কমিয়ে দিন।
৫) ডিম বিট করে নিন। ডিমের পাত্র
সসপ্যানের ওপর ধরে খুব ধীরে ধীরে, চিকন
ধারায় স্যুপে ঢালুন এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে নাড়তে থাকুন স্যুপটা। কাজটি খুব
সাবধানে করতে হবে। এতে সিল্কের মতো মোলায়েম, পাতলা ডিমের একটা স্তর তৈরি হবে।
ডিম শেষ হয়ে এলে আঁচ বন্ধ করে দিন। ওপরে
পিঁয়াজকলি কুচি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন এগ ড্রপ স্যুপ।
সূত্র: মিক্স অ্যান্ড স্টার
Comments
Post a Comment